Pintxo Elena

Pintxo Elena

Mi amiga Elena vuelve a casa. Se va de trivago a su tierra querida, y como homenaje de despedida decidí hacer un pintxo acorde con ella y sus gustos.
En honor a su oficio familiar lo hice con hojaldre, para recordar las risas que nos echamos con el “putenbrust” le puse tacos de pavo, y el resto… a continuación. Lávense las manos que comenzamos:

Preparación: 20 minutos. Cocinando: 35 minutos. Total (aprox.): 1 hora.
Pintxo Elena
Pintxo Elena
Ingredientes para 8 personas:
  • 500gr de masa de hojaldre rectangular
  • 150gr de pechuga de pavo
  • 80gr de queso camembert
  • 50gr de queso qwark
  • 1 huevo
  • 15ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Elaboración:
  1. Cortar la pechuga en tacos, salpimentar al gusto. Freir los tacos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
  2. Extender el rollo de masa de hojaldre y doblar por la mitad el lado más largo, así se podrá cortar en 2 mitades iguales.
    Repetir el proceso hasta obtener 16 láminas de aproximadamente las dimensiones de una carta de naipes.
  3. Untar con una cucharilla el queso quark el centro de cada hojaldre.
  4. Encima del queso qwark poner entre 2 y 4 tacos del pavo previamente frito.
  5. Cortar el queso camembert en lonchas del mismo tamaño que lo que abarquen el queso qwark y los tacos y tapar el relleno.
  6. Sellar los hojaldres con un huevo batido guardando el pavo y los quesos en su interior.
    Repetir los pasos 2 a 6 con cada uno. Ponga música alegre para pasar un mejor rato.
  7. Precalentar el horno a 210ºC.
  8. Colocar los pintxos en una bandeja de horno con papel para hornear. Pintar por encima el huevo batido.
  9. Horenar durante 10 min y después bajar la temperatura a 190ºC para que termine de cocerse. Retirar cuando adquiera el color deseado.

Que ustedes lo disfruten.

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